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缤纷猫王磅蛋糕

缤纷猫王磅蛋糕

主料

鸡蛋 其它: (7个)

糖 (200克)

黄油 (200克)

低筋麵粉 (300克)

淡奶油 (200ML)

香草精 (少许)

盐 (少许)

鸡蛋其它: (7个)

辅料

高筋麵粉 (少许)

黄油 (少许)

厨具

电烤箱

分类

蛋糕 烘焙 奶香 烤 三刻钟 普通难度

缤纷猫王磅蛋糕

 

缤纷猫王磅蛋糕

模具事先用软化黄油涂抹一遍,

缤纷猫王磅蛋糕

 

缤纷猫王磅蛋糕

均匀地筛上一层高筋麵粉,

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缤纷猫王磅蛋糕

这样模具就準备好了;

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缤纷猫王磅蛋糕

黄油室温软化,分次加入糖打发,尽量每次都要将糖打至溶化在黄油中;

缤纷猫王磅蛋糕

 

缤纷猫王磅蛋糕

先将加入一个鸡蛋, 然后用电动打蛋器充分搅打至全部融于黄油中;每一鸡蛋都一次次加,充分打散后再加入下一个,这样才能避免造成黄油水分离;

缤纷猫王磅蛋糕

 

缤纷猫王磅蛋糕

加入淡奶油, 搅打均匀;

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缤纷猫王磅蛋糕

再加入几滴香草精, 搅打均匀;

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缤纷猫王磅蛋糕

低筋麵粉与盐混合好后,过筛三次后,先将一半的量混合;

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然后再加另外一半的麵粉后,充分混合均匀;

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缤纷猫王磅蛋糕

将混合好的麵糊倒入模具中, 放在毛巾上震动几下, 让表面平整;

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缤纷猫王磅蛋糕

无需预热烤箱,将模具直接放入烤箱中,以170度的温度烤35分钟烘烤;

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缤纷猫王磅蛋糕

出炉时间到了后出炉倒扣, 很容易就脱模了;

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缤纷猫王磅蛋糕

準备好些水果丁和巧克力冰淇淋球;

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缤纷猫王磅蛋糕

将它们码放在磅蛋糕中间;

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缤纷猫王磅蛋糕

烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用,味道超级浓郁, 配上下午茶。

小窍门:

1. 模具事先用软化黄油涂抹一遍,均匀地筛上一层高筋麵粉备用; 有人建议模具放入冰箱冷冻室, 我没有, 也没觉得有影响脱模,依旧很光滑; 2. 由于蛋多,鸡蛋要分很多次放入打发的黄油中,否则很容易出现油水分离的现象; 3.低筋麵粉事先与盐混合好,并要过筛,再分两次与其他材料混合; 4. 注意每次混合材料时都要先将其混合均匀后再加下一种,而且盆的四周边上的也要不时的刮进来混合好; 5. 中间搭配上各式水果丁, 我还加入个巧克力冰淇淋放在中间,非常适合夏天。不管是直接吃, 但是等待它融化后流浆的效果, 都一级棒。

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